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甘い香りの向こうには、土地と人の仕事がある。日本の産地ブランドとマダガスカルのバニラを比較し、商品の評価と生産者が受け取る価値の関係を考察。産地表示、品質への信頼、取引条件、物流から、持続するブランドのあり方を読み解きます。