水戸市– tag –

糸をたどれば、田んぼと旅の記憶がある。水戸納豆の小さな豆に重なる那珂川流域の農業と、鉄道が運んだ土地の味。藁苞納豆やそぼろ納豆を通して、いつもの朝食の向こうにある茨城の発酵文化をたどります。