里山– tag –

石川県能登町の山あいにある「春蘭の里」。限界集落となりかけた村は、農家民宿という形で“村まるごと宿”へと生まれ変わりました。震災後もなお、人と人とのつながりが灯りをともす地域再生の物語です。

新潟県十日町に誕生する「雪と里山醸造所」。酒造りを体験と文化に拡張し、里山・発酵・サステナビリティを未来へつなぐ新しい酒蔵の挑戦を追う。