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渋谷の“小さなシマ”から、奄美の島唄が世界へ渡ろうとしている。simasimaが挑むのは、奄美文化を海外へ紹介するだけではなく、渋谷、ヨーロッパ、奄美をつなぐ新しい文化循環づくりだ。

奄美大島で挑戦が続く国産バニラ「阿麻彌姑バニラ」。土壌だけでなく、湿度、微生物、太陽熱、人の手間が重なり合い、香りが生まれる。試作プリンとオンライン取材から、“環境で育つ香り”を考える。