地獄蒸し– tag –

アイスランドの温室で味わうトマトスープと、別府の蒸気でつくる地獄蒸し。大地の熱は、食卓を通じて土地を知る入口になる。両国の事例から、自然資源を暮らしや観光につなぎ、地域の「選ばれる理由」へ育てる方法を考える。