バニラ– tag –

甘い香りの向こうには、土地と人の仕事がある。日本の産地ブランドとマダガスカルのバニラを比較し、商品の評価と生産者が受け取る価値の関係を考察。産地表示、品質への信頼、取引条件、物流から、持続するブランドのあり方を読み解きます。

奄美大島で始まった国産バニラの挑戦。輸入依存の日本市場と不安定な世界供給の中で、香りを軸にした高付加価値農業と地域ブランド戦略の可能性を探る。