長崎・波佐見焼から考える、手仕事を「毎日使える価値」へつなぐ方法
日本の職人と伝統｜47都道府県・長崎編
朝、食器棚から、いつものカップを取り出す。
眠い目で湯を注ぎ、パンを皿にのせる。昨日とよく似た朝が、昨日と同じ器から始まる。
記念日に使うために、奥へしまってある器もある。一方で、洗って戻す間もなく、また手に取ってしまう器がある。
長崎県の波佐見焼は、そんな日常との近さを育ててきた焼き物だ。
江戸時代の庶民へ届いた碗から、今の暮らしに合う色や形まで。その歩みをたどると、伝統工芸を続けるための、もう一つの問いが見えてくる。
技術を、どれだけ多くの人が使える価値にできるか。
佐賀の有田焼に続く長崎編では、波佐見焼を通して、器の価格、使い勝手、そして産地の仕事を考えたい。
1．海のない町から、遠くの食卓へ
波佐見町は、長崎県で唯一、海に面していない町だ。山々に囲まれたこの町でつくられた器は、長い時間をかけて、遠くの暮らしへ運ばれてきた。mlit.go.jp
その代表が、「くらわんか碗」である。
江戸時代、大坂と京都を結ぶ淀川では、船の乗客へ食べ物や酒を売る商いがあった。「くらわんか」という呼び声に由来する名で知られる器を、波佐見は数多く生産した。手頃な日用品として流通した碗は、磁器を庶民の食卓へ広げる役割を担った。波佐見焼振興会
器の歴史には、美術品として評価された道と、生活必需品として広く使われた道がある。
波佐見を考えるときには、後者の厚みを見落としたくない。
多くの人が買え、日々の食事に使えること。それ自体が、つくり手の技術と、生産の仕組みによって実現された価値だった。
2．続いてきたのは、同じ形よりも、暮らしに応える姿勢
波佐見焼の歴史は、最初から日用品だけをつくり続けた一本道ではない。
波佐見町の解説によると、十七世紀後半、中国磁器の輸出再開などを背景に海外市場の状況が変わると、産地は国内向けの日用食器の生産へ展開していった。さらに近代には、新たな成形技法などを取り入れ、生産体制を変えてきた。town.hasami.lg.jp
売る相手が変わる。必要とされるものが変わる。つくる方法も変わる。
その中で、土地に蓄積した技術を、次の仕事へつなぎ直す。
伝統という言葉から、変えずに守られた姿を思い浮かべることがある。けれど波佐見の歩みには、暮らしや市場の変化に応じて、生産を組み替える動きがある。
受け継がれてきたものには、器の形や模様とともに、必要な場所へ器を届けようとする姿勢がある。
3．「たくさんつくれる」を、技術として見る
手仕事の価値を語るとき、一点ものや、少量しかつくれないことに注目が集まる。
波佐見焼では、分業によって、一定の品質の器を数多く届ける仕組みが育ってきた。
型、生地、窯元、商社などが役割を分担し、製造と流通を担っている。経済産業省 特許庁
同じ形を繰り返しつくることは、簡単に同じものができるという意味ではない。
材料の状態を整え、型を用意し、成形し、乾燥させ、焼く。それぞれの工程で生じる変化を見越す必要がある。
波佐見焼振興会は、飯碗や皿などを同一形状で大量に生産する場合に、石膏型と回転台を使う機械ろくろ製法が用いられると説明している。波佐見焼振興会
道具や機械を使い、専門の仕事を組み合わせる。それによって、使い手が手に取りやすい条件をつくる。
この技術も、工芸の大切な一面である。
4．手頃な価格は、誰かが支える条件でもある
毎日使う器なら、価格は大切だ。
家族の分をそろえたい。新生活で数枚買いたい。割れたとき、もう一度手に入れたい。
そうした生活の希望に、価格は直接関わってくる。
ただし、手頃な価格を維持することと、つくる人の仕事を続けられることは、併せて考える必要がある。
一枚の販売価格には、原料、型、生地、釉薬、焼成、検品、包装、運搬、販売などの費用が重なる。個別の製品の配分は公開情報だけではわからないが、完成品の価格の背後に複数の仕事があることは確かだ。
値段だけを下げ続ければ、どこかの工程に無理が生じる可能性がある。
反対に、価格を上げるなら、使い手がその理由と価値を理解できる伝え方が必要になる。
毎日使える価格と、毎日つくり続けられる対価。その両方を成立させることが、日用品の産地にとって重要な課題になる。
5．工場を持たず、職人の仕事を組み合わせる
波佐見焼を企画するマルヒロは、自社工場を持たない陶磁器メーカーだと説明している。
商品をデザインし、各工程の職人へ制作を依頼するプロデューサーの役割と、完成品を流通させる商社の役割を担っているという。波佐見焼の陶磁器ブランド
ここには、伝統工芸へ関わる仕事の広さが表れている。
自ら器を焼く人に加え、何をつくるかを考える人、工程をつなぐ人、売る場所を開く人がいる。
形の提案だけでは、商品は完成しない。
その形を、どの工程で実現するか。どのように品質を確かめるか。いくらで、誰に届けるか。
企画と制作、販売が行き来することで、産地にある技術が製品として動き始める。
工房の外側にも、職人の仕事を次へつなぐ役割がある。
6．使い勝手は、食卓の外にもある
器を使う時間のすべてが、食べている時間ではない。
棚から出す。重ねる。運ぶ。洗う。乾かす。またしまう。
その繰り返しの中で、使いやすさがわかってくる。
取っ手に指が入るか。重ねたときに安定するか。棚の高さに収まるか。食べ物をすくいやすいか。
毎日使われる器には、こうした小さな条件が積み重なる。
色が好きで買ったカップが、手になじむから使い続けられる。料理を盛った姿に惹かれた皿が、片づけやすいから食器棚の手前に残る。
デザインは、最初に目を引く役割と、使い続ける理由をつくる役割を持つ。
波佐見焼を今の暮らしへ届けるなら、きれいに並べた写真とともに、その器が生活の中でどう動くかまで見せたい。
7．器を買う人が、町を歩く人になる
器との出会いは、店頭や画面の中だけではない。
波佐見町の「西の原」は、かつての製陶所の建物を生かした場所だ。運営者の紹介によると、旧福幸製陶所には、細工場、絵付け場、釉薬精製所、登り窯などがあり、敷地内で一連の生産ができる製陶所だった。西の原 – 長崎県・波佐見町
そうした場所で器を見ると、完成品と、その背景にある仕事の距離が縮まる。
並んだ皿だけでなく、建物の大きさや、作業のための空間が目に入る。ここで人が働き、材料が動き、器が焼かれていたことを想像できる。
もちろん、町を訪れる人が増えることと、各工程の仕事が増えることは、自動的につながるわけではない。
それでも、産地を知る入口が増える意味はある。
カップの名前から町の名前へ。町の風景から、そこにある仕事へ。
一つの商品への関心が、土地との関係へ広がっていく。
8．特別ではない日に、選ばれ続ける
伝統工芸を未来へつなぐ方法には、希少なものを磨き上げる道がある。
同時に、日々の生活の中で繰り返し使われる道もある。
波佐見焼の歩みは、その日常の厚みを考えさせる。
買った日に感動する。それから何年も、特別に意識せず使う。ある朝、ふと手元を見て、この器と長く暮らしていることに気づく。
その間、器は食卓を支えていた。
使い手にとっては、暮らしの道具。つくり手にとっては、技術を動かし、仕事を続けるための製品。その二つが、一枚の皿の中で重なっている。
気に入った器を使う。必要になったとき、同じ産地の仕事を思い出す。
伝統は、そうした静かな選択の中でも、次の時間へ進んでいく。
EDITOR’S NOTE — NEOTERRAIN
毎日使うものは、目立たなくなる。
食器棚のいつもの場所にあり、何も考えずに手が伸びる。その当たり前の状態をつくるために、形を考え、原料を扱い、窯を焚き、届ける人がいる。
波佐見焼をたどると、工芸の価値を、珍しさだけでは測れないことに気づく。
多くの人へ届くこと。暮らしの中で役立つこと。そして、その仕事に携わる人が、次もつくれること。
この三つを、どう結び続けるか。
この器は、特別ではない日を支えている。
その何気ない一日の向こうに、町の仕事がある。朝のカップを置くとき、そのつながりを少しだけ思い浮かべてみたい。
本記事は、自治体・公的機関・産地団体・事業者の公開資料に基づくデスクリサーチと編集考察で構成しています。現地訪問・職人への直接取材は行っていません。
参考資料
