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日本酒は世界市場で広がり始めている。しかし文化として理解されなければブランドにはならない。京都の酒蔵が始めた「350×プロジェクト」から、日本酒の文化産業化を読み解く。

350年の歴史を持つ京都の酒蔵が、アートとクリエイターを巻き込み日本酒を再定義する「350×プロジェクト」。発酵という時間の芸術を、国際クリエイティブネットワークとして再構築する試みを読み解く。