味削り– tag –

一服のお茶を支える茶筌には、竹が育ち、冬を越し、職人の手で穂になるまでの歳月がある。奈良・高山茶筌の歴史と「味削り」の技をたどり、抹茶を楽しむ時間の向こうにある、産地の仕事と継承の課題を描きます。