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山梨県・北杜市では、ワインを“飲むもの”としてだけでなく、農業を続けるための仕組みとして捉える動きが広がっている。ドローンやAIを活用したスマート農業、作り手と飲み手がつながるワインツーリズム。観光は、地域の未来に参加する行為へと変わり始めている。

山梨県・北杜市のワインツーリズムは、飲むための観光ではなく、畑と作り手の未来を「共につくる体験」へ進化している。テクノロジーと関係人口づくりを通じ、持続可能な農業と地域の新しい関係性が生まれている。