赤味噌– tag –

味噌を塗ったおにぎりから、香ばしい匂いが立ち上る。その味の向こうには、伊達政宗の城下町と、蔵で重ねられた時間がある。仙台味噌の歴史と、しそ巻きやばっけ味噌を通して、宮城の発酵文化をたどります。