しもつかれ– tag –

酒を搾ったあとにも、食卓の物語は続く。正月の鮭の頭、節分の豆、そして酒粕。栃木の郷土料理「しもつかれ」には、食材を使い切る知恵と、無病息災への祈り、隣近所と分け合う暮らしが息づいています。