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ビジネスフィールド
甘さの裏側─100年を紡ぐゴディバ
ショーウィンドウに並ぶ一粒のチョコレート。その甘さの裏には、100年の時間と記憶がある。ゴディバのブランド史を、文化と美意識の視点から読み解く。 -
ビジネスフィールド
雪国・十日町に生まれる新しい酒文化の拠点─「雪と里山醸造所」が示す“体験する日本酒”の未来
新潟県十日町に誕生する「雪と里山醸造所」。酒造りを体験と文化に拡張し、里山・発酵・サステナビリティを未来へつなぐ新しい酒蔵の挑戦を追う。 -
ビジネスフィールド
「SCAPAR」美食の国スペインでミシュラン1つ星を獲得
日本料理の本質は“構造”にある。懐石のアーキテクチャがカタルーニャ食文化と響き合い、新たなガストロノミーを生む過程を知的トリビアとともに紐解く。
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