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現場から問いを紡ぐ未来地図|地域・社会・未来の「現場」から問いを紡ぎ行動へとつなぐジャーナル型メディア | NEOTERRAIN Journal
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微生物
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なぜ日本は「発酵文明」なのか。麹と微生物がつくった日本の食文化
日本酒、味噌、醤油、納豆。日本の食卓を支える発酵食品は、単なる料理ではなく微生物と共に築かれた文明のかたちかもしれない。麹と発酵文化から日本社会を読み解く。
2026年3月10日
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